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Tradizioni di Pasqua in Egitto

Tradizioni di Pasqua in Egitto
L’Egitto ha una interessante patrimonio storico e un clima invidiabile, combinazione che fa di questo paese la destinazione ideale per le vacanze di Pasqua. Anche l’Egitto conosce questa festività, e ospita oltretutto una ricorrenza dedicata alla primavera, Sham el Nesseim, nella quale si ritrovano le radici della Pasqua cristiana attuale. 
 
Le festività della Pasqua Copta cominciano la sera del sabato con la lettura del salmo, il canto degli inni sacri e l’incenso.
Durante la cerimonia tutte le luci vengono spente e riaccese solo nel momento in cui si celebra la resurrezione. Durante la domenica di Pasqua i fedeli vanno in chiesa, visitano i parenti, si scambiano regali e organizzano bei picnic. 
 
Il festival di Sham el-Nesseim ricorre sempre in seguito alla Pasqua ortodossa, di lunedì, ed è celebrato sia dai cristiani che dai musulmani come festa nazionale, piuttosto che come festa religiosa. Il cibo tradizionale per questa festa è costituito dal fesikh (muggine fermentato), uova sode, lattuga e malana, un ortaggio a foglie verdi.
 
Il Fesikh sarebbe muggine grigio sottaceto e rappresenta fertilità e buon auspicio. Nei tempi antichi, l’offerta di questo pesce alle divinità secondo la tradizione avrebbe assicurato un buon raccolto. Il processo di preparazione del fesikh è abbastanza elaborato, e si tramanda di padre in figlio in alcune famiglie, sapere che dà luogo ad un vero e proprio mestiere che in Egitto è noto con il nome di  fasakhani. 
 
Durante il processo, la carne di pesce viene fatta macerare sottolio per alcuni mesi prima di venire consumata. In ogni caso, sia a causa del suo forte odore, sia come alternativa moderna, molte persone hanno cominciato ad usare la carne di pesce bianco. Le uova sode vengono dipinte con le tempere e fatte asciugare al sole prima di essere divorate. Alcune sono dei veri e propri capolavori. La colorazione delle uova è rimasta una tradizione pasquale molto comune, in Egitto cosi come nel resto del mondo. 

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