L'universo culinario italiano va ben oltre la pizza e la pasta. Dall'alto dello stivale a Milano alla punta dei piedi in Sicilia, c'è una vasta gamma di cucine e specialità regionali da esplorare.
L'Italia ospita alcuni dei migliori piatti del mondo. Tuttavia, i ristoranti in questo articolo specifico sono un po' più speciali degli altri, in quanto sono stati votati come i migliori del paese.
Ogni anno, le persone della Guida Michelin, compilano la propria lista dei migliori ristoranti del paese, seguendo criteri come l'ambiente, il servizio e, naturalmente, il gusto dei piatti.
Sulla base delle loro stelle Michelin, elogi della critica e riconoscimenti e premi del settore, riteniamo che questi 6 ristoranti offrano il miglior gusto d'Italia.
1- Uliassi (Senigallia, Ancona)
2- Osteria Francescana (Modena)
3- La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri (Roma)
4- Enoteca Pinchiorri (Firenze)
5- Le Calandre (Rubano, Padova)
6- Da Vittorio (Brusaporto, Bergamo)
Questo ristorante è uno dei migliori ristoranti italiani. l'Uliassi's ha aperto i battenti per la prima volta nel 1990 grazie all'impegno dello chef Mauro Uliassi e di sua moglie Catia.
La sua posizione tra la spiaggia e il porto, la vista e l'atmosfera si abbinano perfettamente al cibo meraviglioso.
Considerano la loro cucina semplice ma molto contemporanea, perché utilizza tutte le ultime tecnologie, pur rimanendo molto radicata nella tradizione culinaria del territorio.
Noto per: i piatti di pesce come il Rimini Fest, che è uno spiedino di calamaretti, strofinati con aglio poi arrotolati nel pangrattato al prezzemolo, aglio e rosmarino, arrostiti su carpano carbonella.
Appena spento dal fuoco viene ulteriormente aromatizzato con un condimento a base di olio d'oliva, zenzero, aglio e limone, ma con il loro modo speciale che rende il pesce buonissimo.
Prezzi: menù da euro 120-150. À la carte: euro 91-128
Contatti:
L'Osteria Francescana è ormai da alcuni anni considerato il miglior ristorante del mondo. E' considerato il re dei ristoranti secondo la critica.
I creativi del chef Bottura, a volte sopra le migliori produzioni culinarie, sono tutti qui: dalla spuma di mortadella e pesce in gelatina, al parmigiano presentato con quattro consistenze in un piatto. Tutto qui per far provare ai clienti.
Bottura propone, oltre alle sue prelibatezze d'avanguardia, anche i classici più tradizionali della cucina italiana, quindi ce ne dovrebbe essere davvero per tutti i gusti.
Noto per: essere il ristorante di un uomo considerato il miglior chef della terra.
Prezzi: da menù da euro 250 a 270. À la carte: da euro 185 a 315.
Contatti:
3- La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri (Roma)
La Pergola è il regno dello chef di fama mondiale Heinz Beck. Situato all'interno dell'Hotel Rome Cavalieri.
Tutto ciò che riguarda questo ristorante parla di eccellenza, quindi è considerato uno dei migliori ristoranti italiani.
Beck è uno degli chef più affermati al mondo e la sua presenza a La Pergola dal 1991 ha reso questo ristorante una delle mete preferite dai buongustai di tutto il mondo.
La cucina di Beck è creativa e innovativa: forme, consistenze e sapori sono giustapposti in uno schema lontano dall'ordinario, per creare una vera esperienza di alta cucina.
Il ristorante, situato all'ultimo piano dell'Hotel, che ti permette di godere la bellezza di Roma dall'alto, un'esperienza già degna di provarla almeno una volta nella tua vita.
Ricorda La Pergola serve solo la cena e che la prenotazione è fondamentale.
Noto per: il suo capo chef, il fascino di alta cucina.
Prezzi: menù euro 225. À la carte: da euro 135 a 239.
Contatti:
Questo ristorante è stato aperto da Giorgio Pinchiorri e dalla chef francese Annie Féolde nel 1972.
La chef Annie Féolde è la prima donna in Italia a guadagnare tre stelle Michelin. La sua innovativa cucina italiana è arricchita da un'incredibile selezione di vini del sommelier Giorgio Pinchiorri.
Il team di Pinchiorri descrive la propria cucina come “un laboratorio dove le idee prendono forma, dove i migliori ingredienti si fondono nella ricerca dell'innovazione, nel rispetto delle tradizioni locali e regionali”.
Noto per: i suoi fantastici vini, il fantastico mix tra cucina francese e italiana e il suo ambiente senza tempo.
Prezzi: menù da euro 150 a 275. À la carte: da euro 180 a 340.
Contatti:
Lo chef di Le Calandre, Massimiliano Alajmo, è stato il più giovane chef a ricevere la terza stella Michelin, alla giovanissima età di 28 anni (nel 2002).
Il ristorante è stato aperto nel 1981 dai genitori di Alajmo ed è annoverato tra i 50 migliori ristoranti del mondo.
L'intera esperienza culinaria a Le Calandre è destinata a sorprendere i clienti: delle decorazioni alle fragranze, dalle stoviglie ai mobili, tutto è stato ideato dai fratelli Alajmo e prodotto dai migliori artigiani d'Italia.
Nel caso volessi provare la cucina di Alajmo, ma senza i prezzi delle stelle Michelin, potresti optare per Il Calandrino, un delizioso bistrot nelle vicinanze, supervisionato e diretto dallo chef stesso.
Noto per: il suo ambiente, la sua unicità e la sua cucina soprattutto la tartare di manzo che viene tirata a mano e vengono aggiunti tartufi neri per esaltare il sapore.
Prezzi: menù da euro 135 a 225. À la carte: da euro 135 a 170
Contatti:
Il ristorante di Da Vittorio esiste dal 1966. Ha ottenuto la sua prima Stella Michelin nel 1978 e la seconda nel 1996.
All'inizio degli anni 2000 il ristorante è entrato a far parte del circuito Relais Gourmand.
La terza stella Michelin è stata ottenuta nel 2010, per questo rappresenta uno dei migliori ristoranti in Italia.
Dopo il trasferimento in una nuova sede a Brusaporto, nella splendida cornice verdeggiante del Cantalupa, e l'apertura di un albergo, si è unito anche ai circuiti Relais & Château e Les Grandes Tables du Monde.
Come detto, Da Vittorio è anche un hotel, quindi potrebbe essere una location perfetta per parte della vostra vacanza.
Noto per: piatti di pesce come il “gran fritto misto di crostacei, pesci, frutta e verdura” e per le sue specialità vegetariane.
Prezzi: menu da euro 80 (per pranzi infrasettimanali) a 280. menù alla carta: da euro 117 a 472.
Contatti:
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